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Effiziente und Hygienische Lösung für die Kohlstrunkentkernung mit Transportbändern

Rietberg und Delbrück, Deutschland

Der Kunde

Die Heinrich Kühlmann GmbH ist ein expandierendes, mittelständisches Unternehmen der Feinkostbranche. Als zweitgrößter Hersteller von Feinkostprodukten und marktführender Produzent von frischen Antipasti-Produkten in Deutschland beliefert Kühlmann sowohl nationale als auch internationale Kunden. Über 600 Mitarbeitende setzen täglich ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft dafür ein, hochwertige Produkte herzustellen, die den hohen Ansprüchen der Kunden gerecht werden.
Kühlmann steht für Qualität, Innovation und Tradition.

Kühlmann

Das Unternehmen kombiniert Werte wie Respekt und Nachhaltigkeit mit zukunftsgerichtetem Pioniergeist. Neben dem Kerngeschäft der Feinkostsalate und Antipasti entwickelt Kühlmann innovative Superfood-Kreationen, pflanzliche Brotaufstriche und moderne Convenience-Produkte. Stetiges Wachstum und die Erweiterung der Produktionskapazitäten sind essenziell für die erfolgreiche Weiterentwicklung des Unternehmens.
Die Zentrik Maschinenbau GmbH, entwickelt Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelindustrie. Zum Leistungsspektrum gehören zudem Wartung, Reparatur und Montage von Maschinen. In der firmeneigenen Produktionshalle werden Maschinenersatzteile sowohl in Einzel- als auch in Serienfertigung hergestellt.

Kohlköpfe auf Forbo Bändern

Anwendung

Zentrik entwickelte eine hochmoderne Kohlstrunkentkernungsanlage für die Verarbeitung von Kohlköpfen. Die Anwendung umfasst eine automatische Erkennung und Zuordnung der Kohlköpfe. Ein Scanner erfasst die Größe der Kohlköpfe und weist sie der richtigen Entkernungsvorrichtung zu. Dadurch werden die Kohlköpfe automatisch mit hoher Präzision und Effizienz verlustfrei entkernt.

Die entkernten Kohlköpfe werden über ein hygienisches Fördersystem zu den nächsten Verarbeitungsschritten transportiert, wobei ein reibungsloser Übergang zwischen den Produktionsstufen von entscheidender Bedeutung ist.

Kohlstrunkentkernungsanlage Zentrik

Der vorherige Lieferant setzte homogene, formschlüssige Transportbänder ein, die Vertiefungen (“sink marks“) auf der Tragseite aufwiesen, was in Kombination mit Bandabstreifern zu erhöhtem Materialverschleiß führte. Dies führte zu verkürzten Standzeiten und erfüllte nicht die Anforderungen der Heinrich Kühlmann GmbH.

Die Erwartungen der Kühlmann GmbH an die Bänder waren:
Einfache Reinigung: Einhaltung höchster Hygienestandards und Minimierung des Reinigungsaufwandes.
Lange Lebensdauer: Um Verschleiß und Betriebskosten zu minimieren.
Einfache Montage und Demontage: Für schnelle Wartung und Reinigung.
Beständigkeit gegen aggressive Reinigungsmittel: Für Betriebssicherheit.
Lebensmittelkonformität: Erfüllung der strengen EU- und FDA-Vorschriften.

Eine zusätzliche Anforderung war, dass die Transportbänder eine gute Zugänglichkeit für die Reinigung des Maschinenkörpers bieten sollten.

Unsere Lösung

Um die Anforderungen dieser Anwendung zu erfüllen, haben wir eine speziell angepasste Lösung mit unseren homogenen Siegling Fullsan Positive Drive Pro (PD) Bändern und Siegling Prolink Modulbändern vorgeschlagen und implementiert.

Siegling Fullsan Homogene Bänder, Typ Positive Drive PD2 U30 MT-NA-HACCP BL FDA.PD2 U30 MT-NA-HACCP BL FDA.

Das formschlüssige Antriebssystem mit Zähnen über die gesamte Bandbreite sorgt für eine präzise Positionierung und verhindert Schlupf. Die geschlossene, glatte Oberfläche aus hydrolysebeständigem Polyurethan ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung.

Siegling Fullsan homogenes Transportband und Prolink Modularband
Siegling Fullsan homogenes Transportband

Vorteile von Siegling Fullsan


  • Monolithische Struktur: Die glatte, durchgehende Bandoberfläche verhindert Schmutzansammlungen und erleichtert die Reinigung.

  • Chemische Beständigkeit: Die Bänder sind resistent gegen aggressive Reinigungsmittel und erfüllen die strengen EU- und FDA-Vorgaben.

  • Hygienisches Design: Das homogene Bandmaterial bietet maximale Sicherheit und Effizienz für sensible Anwendungen wie die Verarbeitung von Rohstoffen.


Fullsan und Prolink Transportbänder perfekt integriert

Siegling Prolink Modulbänder

Prolink Modulbandserien (S6.1 und S10)


  • Serie S6.1: Diese Serie ist ideal für den präzisen und stabilen Weitertransport der Kohlköpfe geeignet. Ihre Konstruktion für den Schrägtransport mit 150 mm hohen Querprofilen oder Paddeln sorgt nun für einen reibungslosen, sicheren Weitertransport der Kohlköpfe.

  • Serie S10: Die S10-Serie ist speziell für schwerere Lasten konzipiert und überzeugt durch ihre hohe Tragfähigkeit und Abriebfestigkeit. Dadurch eignet sie sich ideal für die nächste Verarbeitungsstufe. Abfälle werden effizient mithilfe von Querprofilen abtransportiert. Die Serie 10 wurde aufgrund ihrer kleineren Umlenkdurchmesser für diese Anwendung gewählt.

  • Einfache Modularität: Die Prolink-Bänder lassen sich leicht an die Anwendung anpassen und reparieren, wodurch Stillstandszeiten reduziert werden.


Das Resultat

Mit dieser Lösung konnte Kühlmann bedeutende Vorteile erzielen:



  • Maximale Hygienesicherheit: Die glatten und leicht zu reinigenden Oberflächen der Positive Drive 2 Bänder sowie die hygienischen Materialien der Prolink-Module reduzieren das Risiko von Kontaminationen. Dank des homogenen Designs ohne sichtbare Vertiefungen und der hochwertigen Materialien erfüllen die eingesetzten Komponenten alle relevanten Konformitäten wie MHLW, USDA, Halal und FDA/EU. Zusätzlich sind alle Prolink-Bandmaterialien NSF-zertifiziert und BPA-frei.

  • Längere Lebensdauer: Die robusten, langlebigen Materialien reduzieren den Verschleiß und senken die Wartungskosten nachhaltig.

  • Effizienzsteigerung: Der schlupffreie, positionsgenaue Transport verbessert die Prozessgenauigkeit und erhöht die Produktivität der Anlage.

  • Wirtschaftlichkeit: Die hohe Belastbarkeit und lange Lebensdauer der Bänder sorgen für einen wirtschaftlichen Betrieb und minimieren Stillstandszeiten.


Die Kombination von Fullsan Positive Drive-Transportbändern und Prolink-Modulbändern ermöglichte es Kühlmann, die Produktionsprozesse weiter zu optimieren, höchste Hygienestandards einzuhalten und die Effizienz der Kohlstrunkentkernungsanlage deutlich zu steigern.


Kohlstrunkentkernung


Siegling Prolink und Siegling Fullsan im Einsatz

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